Сроки ферментации табака при разных температурах

[AYakushkin]

Я понял почему у меня подгорела вирджиния. Я датчик температуры взял и снизу камеры положил... думал пусть сверху еще теплее будет... ((((
Я когда его наверх поместил, так там под 60 градусов.... и банки близко к лампочкам.
Датчик поместил вверх, банки отодвинул.

Это хорошо, что я первый раз решил на покупном листе. А то как бы было досадно испортить свой урожай.

[buhtmih]

Уважаемые коллеги! Поделитесь опытом по времени ферментации в электродуховке. Я экспериментировал от 2 до 6 суток при 50 градусах, но разницы в курибельности исходного продукта не ощутил. И вот меня терзают смутные сомнения - гонять аппарат неделю или хватит 2-3 дня?

[Chugada]

Уважаемые коллеги! Поделитесь опытом по времени ферментации в электродуховке. Я экспериментировал от 2 до 6 суток при 50 градусах, но разницы в курибельности исходного продукта не ощутил. И вот меня терзают смутные сомнения - гонять аппарат неделю или хватит 2-3 дня?

кроме температуры ещё нужна влажность(без влаги не будет процесса ферментирования), а по срокам как здесь писали до 12 дней кажись

[Chupohabr]

Я понял почему у меня подгорела вирджиния. Я датчик температуры взял и снизу камеры положил... думал пусть сверху еще теплее будет... ((((
Я когда его наверх поместил, так там под 60 градусов.... и банки близко к лампочкам.
Датчик поместил вверх, банки отодвинул.

Это хорошо, что я первый раз решил на покупном листе. А то как бы было досадно испортить свой урожай.

Зема как бы писал , говорил, что минимально две недели ферментация. Это при ускоренном процессе (то есть 80% влажность и 50 градусов Цельсия).
Вон купил на базаре стакан молдавского табака, крепкого. Курнул, привкус картошки (100% крахмал) кинул в ферментатор изменения стали заметны на 5 день. Крахмал вроде ушел, но горло еще дерет.

[buhtmih]

Уважаемые коллеги! Поделитесь опытом по времени ферментации в электродуховке. Я экспериментировал от 2 до 6 суток при 50 градусах, но разницы в курибельности исходного продукта не ощутил. И вот меня терзают смутные сомнения - гонять аппарат неделю или хватит 2-3 дня?

А что и какого сорта Вы пытаетесь ферментировать в электро духовке,"веники,камыш,бамбук..?"

Издевку не принимаю. Ферментировать и курить бамбук это удел троллей, а мы ведем разговор на уже обозначенную тему. Семь глюков Вам под килем.

[OlegVictorov]

Добрый вечер! Неделю грел табак в литровых банках в ферментаторе после сушки и нарезки. 3 банки с урожая нынешнего года. Температура - 55...65, точнее не получилось из-за "технических" нюансов. В двух банках - запах в результате - "соломенно- цветочный", курить можно, но очень крепкий. А в третьей - запах - аммиак! Сорт - славноизвестный здесь на форуме - с одной стороны пачки семян - "герцеговина", а на оборотной стороне - трапезонд 182. Сушится еще 2/3 урожая. Как поступать дальше? Выкинуть жалко. Чего делать-то? Спасибо за советы.

[Ruust]

OlegVictorov
Аммиак -первая фаза,цветы мед-вторая,просто табак-третья

[max059]

Мне всетаки кажется всё зависит от исходного продукта и почвы на которой всё произростало.В этом году посадил туеву хучу сортов Берли,ксанти,Герцеговину,Кубинский,Гаванна ну и ещё с десяток с диковинными названиями.Причем семена покупались с разных источников.1Интернет магазин(многие его зают)название опущу,у одного из форумчан и тупо купленные в рознице (от Гарвиша Самсун,Трапезонд,и Юбилейный новый).Дык вот все эти двадцать с лишним сортов (не зависимости от продавца)получились на вкус практичиски одинаковы.1Очень сильно горчат,при том крепкость практически отсутствует.Во рту срач ,курить не возможно.Ставку решил сделать на ферментационный шкаф.Сделал всё по феншую ,стоит термостат,две лампочки по 65 ватт горят постоянно ,третья в случае чего включется-выключается при падении температуры.Электронный термометр показывает 48-51 градус постоянно на протяжении двух недель.Табак закладывал не отволаживая с чердака естественной влажности.Т.е леьом он высох в Пыль до хруста,осенью в доме стало влажно и листья стали свободно гнуться и комкаться.не ломаясь.Так вот к чему я.....Даже после двух недельной Ферментации фрус табаков практически не изменился.Все двадцать три сорта произростали в одинаковых условиях.были посажены водно время и.т.п,Приятно поразили два сорта от Гавриша Юб.Новый и Самсун.К сожалению именно этих сортов было посажено по три-четыре куста.1-Крепкость.Сразу после нарезки листа(не ферментируя)вкус и крепкость как у сигар(вплоть до икоты)по 10ти бальной шкале -10.Аромат дыма-Очень явные нотки мёда(не табак прёт медом,а именно дым).по мере лёжки уже нарезанного табака крепкость сползает до 5ки ,запах меда тоже потихоньку утихает.Эти два сорта я даже ферментировать не понёс,просто часть нарезал,а часть оставил в листьях и убрал в вакууме,сегодня достал лист Юн 142 нарезал -опять крепкий и медовый.

[crazyman]

Мне всетаки кажется всё зависит от исходного продукта и почвы на которой всё произростало.В этом году посадил туеву хучу сортов Берли,ксанти,Герцеговину,Кубинский,Гаванна ну и ещё с десяток с диковинными названиями.Причем семена покупались с разных источников.1Интернет магазин(многие его зают)название опущу,у одного из форумчан и тупо купленные в рознице (от Гарвиша Самсун,Трапезонд,и Юбилейный новый).Дык вот все эти двадцать с лишним сортов (не зависимости от продавца)получились на вкус практичиски одинаковы.1Очень сильно горчат,при том крепкость практически отсутствует.Во рту срач ,курить не возможно.

Расскажи нам как ты выжелчивал листья? Есть подозрение что причина в этом

[cepega]

Очень сильно горчат,при том крепкость практически отсутствует.

Походу лист незрелым ломался.
Да и вершковать нужно было.

ЗЫ. Левые крайние два куста Юбилейный Н.???