Выращивание табака 2015 (Украина, Днепропетровская область)

[white]

А как по твоему происходит логистика фермер - фабрика?... Свеже убранный лист тянут что ли?...

Мы шо тут за логистику говорим?
Щас спросим: viktor, как у тебя с "логистикой" листа к сушилке - нормально логистируется?

В предыдущем диалоге ключевая фраза была СВЕЖЕ УБРАННЫЙ ЛИСТ...
Впрочем это уже и не важно................
P.S. Механизмы логистики обсудите с viktor без меня...
Не буду Вам мешать...

[viktor]

А как по твоему происходит логистика фермер - фабрика?... Свеже убранный лист тянут что ли?...

да, рвут в поле и тянут на горячую сушку, сразу...



в боксах по определенному алгоритму (температура-влажность) идет процесc от зеленого (прямо с поля) до желтого, полностью сухого (в т.ч. ЦЖ)
В видео болгары нагревают воpдух с помощью газа, я электричеством грею

parton баню приспособил и шаманит, я туалет "нежилой"
всё получится!

[white]

да, рвут в поле и тянут на горячую сушку, сразу...

Если так как ты говоришь, то однородности при желчении точно не произойдет... Но когда от уборки до загрузки в камеру проходит некоторое время, (2 - 3 суток или более) желтится будет значительно охотнее...
Опять же практика показывает, что лист желтеет при равных условиях не одновременно, а с разницей до 6 дней... При этом невозможно провести предварительную сортировку по внешнему виду... Те листы которые изначально зеленее могут выжелчиваться быстрее и наоборот... Поэтому во избежании перетомления, имеется необходимость снимать выжелченные в несколько этапов...
Эти наблюдения мною получены в результате томления в замкнутом пространстве, на "солнечной тяге" (с перепадами день/ночь и проникновением ультрафиолета )...

Скорее всего, такого однообразия желчения, как на твоем видео, можно добиться разве что при помощи газации (по типу дозревания бананов)...

[viktor]

white
не спорю и абсолютно согласен с озвученными доводами
но
при МАССОВОЙ обработке (больших объемов) всегда будет брак (в большей или меньшей степени) и не только с табаком
брак выбрасывается, отправляется на вторичную переработку, делается другой продукт (помидор на консервацию -> сок) и т.д.

конечно можно уделять усиленное внимание ("трястись" над ними) и время при обработке 20-50-100 листов в неделю-две-три, перебирать их, перекладывать, сортировать, рассуждать и т.д., но при разовом объеме на переработку от 1к листа - это просто невозможно, даже если у меня будет 25% брака - мне наплевать на него, беру количеством и мало уделяемым временем

опять же, непосредственно сушка в камере - просто сказка, даже ради неё нужно было её сделать т.к. высушить осенью большая проблема
да и ферментировать в ней тоже можно, алгоритмы же описаны, контроллер позволяет оперивать температурой и влажностью, вот - "по гусеву"

"Табак подогревают в емкости в течение 2—3 суток до 50° С при
влажности воздуха 60—65°. После чего (температура остается постоянной —
50° С) влажность воздуха повышают до 70—75% в течение 5—6 суток. Затем в
течение 48 часов температуру постепенно снижают, а относительную
влажность воздуха повышают до 75—80%. Далее табак охлаждают до
температуры 20—25° С при влажности не меньше 11% и не более 16%.
Охлаждают табак в течение 2—3 дней. Потом его укладывают на отлежку — на
25—30 дней."

я подумываю как лист вешать не на шнур, а на скрепки (крючки), например, чтобы можно было быстро снимать (не травмируя жилку) некондицию со шнура и дожелчивать-сушить (медленно) без камеры

с камерой всё более-менее понятно, меня больше интересует вопрос хранения листа (стрипса) не в сухом состоянии
хранить "сухарь" - потеря качества сортовых признаков (аромат)
подумываю после сушки делать отволожку в камере раствором воды-ПГ-противогрибковоплесневого и паковать в герметичную тару (пакеты), вылежка в таком состоянии должна давать дополнительную самоферментацию, да и пользоваться продуктом потом намного проще
т.е. создать в пакете условия как в хьюмидоре

[kyber]

В том году я уже пробовал весть табак вешать на скрепку - неудобно и трудоемко В этом году пришел к другому решению. Некондицию снимаю отрезав ножницами а потом на скрепку и на отдельный шнур для некондиции.

[viktor]

Весьма интересная книга -> История табаков STEVENSON

[white]

Весьма интересная книга -> История табаков STEVENSON

- Мы многое из книжек узнаем,
- Но истины передают изустно.......

/В Высоцкий/

[viktor]

Жара спала, табак лучше себя чуствует и растет быстрее

[ZEMA]

А не мелкий он у вас?

[viktor]

А не мелкий он у вас?

как для очень поздно высаженного (10 июля - конец высадки) совершенно не мелкий
камера высоко стоИт, вблизи он бОльшим выглядит

для сравнения

2015-08-15 (было)


2015-08-31 (сегодня)