crazyman писал(а): Вот вам свеженького камрад подогнал, развлекайтесь
https://www.sciencedirect.com/science/a ... via%3Dihub
Статья уж очень длинная, попробовал какой то помошник по чтению, получилось вот что:
Краткое содержание статьи
В этом исследовании оптимизируется ферментация сигарных табачных листьев (СТЛ) с использованием Bacillus subtilis 1-F-2, штамма, вырабатывающего ароматические вещества 1. Используя методологию поверхности реакции (RSM), исследователи определили оптимальные условия: 36°C, 2 × 107 КОЕ/г инокулята, 22 дня 23.
Основные результаты:
Количество летучих ароматизирующих соединений (VFC) увеличилось на 74,51% по сравнению с контрольной группой без инокуляции 1
Разнообразие соединений VFC увеличилось с 75 до 87 4
β-дамаскенон оставался доминирующим ароматическим соединением (ROAV = 100), в то время как ацетофенон появился в качестве нового источника 5
Снизилось содержание никотина, азота и сахара 6
Улучшение чувствительности: Повышенная сложность аромата, мягкость и послевкусие с нотками кофе, какао и сухого сена. 7. Эти улучшения стали возможны благодаря повышенному содержанию спиртов и кетонов, что позволило добиться более сбалансированного вкусового профиля.


,про делиться результатами ,я вообще не писал. У меня как то со вкусами все перепутанно, так что результаты будут не корректные.
