Вопрос по этапам обработки табака

[kyber]

Товарищи знатоки хочу у Вас спросить как правильнее поступить.

Разложу этапы сушки по пунктам.

1) Выжелчивание табака 3 - 7 дней (я выжелчиваю в сарае с земляным полом на гаванках, листья сдвигаю в кучу) - тут все понятно, выжелчивается полностью и никаких проблем нет

2) Сушка (сушу все в том же сарае или на раме) - нужно ли его увлажнять во время сушки или сушить в порох?

3) Хранение (есть чердак, есть котельная с тт котлом, есть печь) - пришли морозы и пришло время закладывать табак на хранение как его лучше хранить?

4) Ферментация (шкафа пока нет, есть солнце, есть пресс, есть печь с духовкой, есть котельная, есть масляная батарея, есть ик обогреватель и в конце концов газовая плита) - каким способом можно отферментировать табак?

P.S. В котельной есть наверху полка в момент топки температура на ней +-40 град, когда топка окончена спадает до 25-30. Духовка в печи в момент топки от 40 до 60 (можно регулировать открытием/закрытием) потом соответственно падает до 25-30. На солнце в банке отволоженный табак разогревается до 55 град. Но во всех этих режимах меня смущает непостоянная температура.

[Serg_Breaker]

Сушить можно в порох. Высушенный в порох табак консервируется, но это его не испортит. Испортить может плесень, загнивание при избыточной влажности при хранении в кипах. Также, хранить его можно сухим. Например, свободно развешанный на чердаке табак будет хранится достаточно долго. В этих условиях циклично изменяется влажность, в зависимости от влажности воздуха.Так его наши предки и хранили, не заморачиваясь. Но это требует больших площадей, для промышленного культивирования не подходит. Есть естественная ферментация и есть ферментация при повышенной температуре. Одно другое не заменит. При естественной ферментации основная проблема это риск возникновения и развития плесени. Она развивается с черешков, потом переходит на листья. Естественная ферментация требует много времени, до нескольких лет в некоторых случаях. Ускоренная быстрее. Но свойства на выходе будут отличаться.

[kyber]

Сушить можно в порох. Высушенный в порох табак консервируется, но это его не испортит. Испортить может плесень, загнивание при избыточной влажности при хранении в кипах. Также, хранить его можно сухим. Например, свободно развешанный на чердаке табак будет хранится достаточно долго. В этих условиях циклично изменяется влажность, в зависимости от влажности воздуха.Так его наши предки и хранили, не заморачиваясь. Но это требует больших площадей, для промышленного культивирования не подходит. Есть естественная ферментация и есть ферментация при повышенной температуре. Одно другое не заменит. При естественной ферментации основная проблема это риск возникновения и развития плесени. Она развивается с черешков, потом переходит на листья. Естественная ферментация требует много времени, до нескольких лет в некоторых случаях. Ускоренная быстрее. Но свойства на выходе будут отличаться.

Что если отволоженный табак положить в банку и на солнце? Нужны ли отверстия для отвода влаги? Как лучше спресовать лист или оставить некоторое пространство?

[agronom1963]

kyber, чтобы не задавать одни и те-же вопросы, почитай умные книги, особенно "Культура высших сортов табака" Мертц А.А., многое сразу станет понятным, автор написал книгу на основании полувекового опыта работы с табаком.
Кто не читал, всем советую, не пожалеете потраченного времени.

[kyber]

kyber, чтобы не задавать одни и те-же вопросы, почитай умные книги, особенно "Культура высших сортов табака" Мертц А.А., многое сразу станет понятным, автор написал книгу на основании полувекового опыта работы с табаком.
Кто не читал, всем советую, не пожалеете потраченного времени.

А у кого есть электронная копия этой книги?

[IvanAltay]

kyber, чтобы не задавать одни и те-же вопросы, почитай умные книги, особенно "Культура высших сортов табака" Мертц А.А., многое сразу станет понятным, автор написал книгу на основании полувекового опыта работы с табаком.
Кто не читал, всем советую, не пожалеете потраченного времени.

А вот я читаю книги, читаю... потом собственым опытом надо все косяки книг осознать... В двадцать первом веке мы можем кратко упорядочить что не стоит делать, а что надо делать обязательно? Человек упорядочил свои вопросы под номерами коротко, может нам новичкам коротенечко и по делу подскажете?

[IvanAltay]

kyber
Мои соображения, как новичка в этом деле, с сомнениями но с информацией после книжек и курения форумов.
1) Ломать лист надо вовремя, чтоб потом не париться с выжелчиванием(ака с убиванием хлорофила в листе). Т.е. лист надо брать спелый( признаки спелости тут обкурили у всех сортов, у некоторых сортов они явные, у других сложно определяющиеся). Я просто на денек ложу их в кучку, а на следующий день чувствуется спицифический запах уже, руки чуют подвядшесть некую листа, липоксть и т.д. Зрелость листа я ощущаю на запах, тактильно и визуально уже.

[Kirvin]

А у кого есть электронная копия этой книги?

Есть у меня, не давно скачал в PDF формате. Да Вы по поисковику гугля гляньте, наверняка найдете тоже.
Полезная кстати книга, даже очень. Спасибо Агроному еще раз.

[IvanAltay]

2) Сушка. Степень высушевания зависит от того, что вы намереваетесь с ним делать. Я в воскресенье домой с дачи привез лист из под навеса, разбирал и драл ЦЖ из того что высохло. Центральная жила высохла или почти высохла, дерем ЦЖ и в палаг лист. Лист как отсыревший пергамент, но не как у влажной тряпки. То что с живой еще ЦЖ, положил досыхать, в шахматном порядке на разносе и под тряпочкой. На крыше, лист в августе высох в порох, там он и останется до весны, геморно над паром в ванной потом пересушеный лист отволаживать.

[Kirvin]

А вот я читаю книги, читаю... потом собственым опытом надо все косяки книг осознать...

Я вот использую книги как базу, различные, если по теме, то это не только о конкретно Табаководстве, но и Растениводство в целом, и по химии и агрономии. Я в школе так не учился и не читал научных книг как сейчас.) . Где-то знакомишься с опытом других, но детали уже приходится самому методами проб и ошибок. Думаю не нужно уж совсем буквально до мелочей делать в точностях то что есть в книгах, ведь кто их писал имели свои условия. К примеру, если я живу на севере где скудная почва и холодный климат, то и приходится использовать другие или вообще абсурдные техники в этом деле. Какой уж тут краснозём, к примеру, или высадка в апреле, дай бог в начале июня то тепла, что бы высадить... А базовая, основа - всё в книгах).