crazyman писал(а):в качестве подкормки
Для питания дрожжей всех видов необходимы азотистые соединения, углеводы и минеральные соли.
Дрожжи для своего развития и жизнедеятельности предпочитают кислую среду. Они относительно хорошо переносят органические кислоты (винную, виноградную, яблочную и янтарную, но лучше всего молочную). Минеральные кислоты (серная, сернистая и соляная) очень слабой концентрации действуют на дрожжи возбуждающе, усиливая размножение клеток и их бродильную- способность. Минеральные же кислоты значительной концентрации действуют на дрожжи не только вредно, но и убивают их. Летучие жирные кислоты также вредно влияют на дрожжи.
Накопление значительного количества спирта при брожении задерживает размножение дрожжей. Альдегиды и эфиры тоже вредно действуют на дрожжи, но действие их начинает сказываться при концентрациях, гораздо более высоких, чем те, которые встречаются обычно в продуктах брожения.
Chugada писал(а):Для питания дрожжей всех видов необходимы азотистые соединения, углеводы и минеральные соли.
Denis 7 писал(а):Алкотек 24, 20 кило сахара, 8 ведер воды примерно. Трое суток.
Второй раз ничего не разбраживаю больше, время дороже, чем пачка дрожжей за 320 рублей.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1