Домашний алкоголь

[Iezuit]

[Topsem]

BBCode Нижняя самая, вставишь миниатюру.

[Iezuit]

[alexandre]

Вот почему при отборе головы вообще не ощущались? И основной объём тела шёл 42 %? Первые 100 мл вышли 60 %, когда гнал бренди головы были явно, и крепость - 85 %. Неужели исходное сырье имеет такое значение? Я про сырец крепостью около 20.

[nod32]

Вот почему при отборе головы вообще не ощущались?

Обычно первые 50мл фруктово-цветочный запах.

И основной объём тела шёл 42 %?

Скорее 35-37%

Неужели исходное сырье имеет такое значение?

При гм 1-4 в браге (10л) крахмала в лучшем случае 1кг из него Ас 1.1л . Это идеал. Реал: крахмала в солоде( не импортном) 700г, потери при осахаревании 15-25% и экстрактивность только 70-80% из-за крупного помола и сбраживании по белой схеме. После такого сырец и будет 20%. Или не правильно понял вопрос?

[aleks---]

При гм 1-4 в браге (10л) крахмала в лучшем случае 1кг из него Ас 1.1л . Это идеал. Реал: крахмала в солоде( не импортном) 700г, потери при осахаревании 15-25% и экстрактивность только 70-80% из-за крупного помола и сбраживании по белой схеме. После такого сырец и будет 20%. Или не правильно понял вопрос?

Так он из 20% сырца тело крепостью 42% получил.Ну я так понял.

[alexandre]

Нет, комрады. Я может не правильно изложил… Никаких фруктовых запахов не было. От начала до конца, что при перегоне браги, что при перегоне сырца пахло как из открытой банки консервированной кукурузы бондюэль. Брагу гнал без деления на фракции. Сырец попробовал делить, но головы пахли так же как и тело, при перегоне сахара или фруктов явно ощущается разница. Когда отошли головы (60 +) пошло тело, которое держалось крепостью в струе 42 почти весь прогон. Когда гонится сахар/фрукты идет ванте падение крепости, с солодом такого нет. Что бы получить в общем 45 пришлось гнать сырец чуть ли не до 20. Понюхав головы (грамм 100) и тело, решил все смешать, так как разницы не ощутил. Хвостовая фракция (ниже 20 у меня получилась) пахла так же, как и головная, и основная. Прекратил отбор только потому, что хотел получить 40-45 % дистиллят для бочки. При любых раскладах, мне понравилось возиться с солодом, а так же продукт, полученный из него. Думаю, что в новом году жбанчик ещё пару раз наполню))

[nod32]

У меня тело 97,3 при замере на следующий день.

[alexandre]

nod32

Дистиллятор?

[nod32]

Это рект. Можно и на дистилляторе что еще проще с СС. Только всегда интересен ответ на вопрос что делать с 97% сэмом? Я знаю только 2 ответа в бензобак и бачок омывателя. Может еще что то можно?