Напитки из ягод и фруктов

[crazyman]

Денис,я про ароматизацию табачной нарезки натуральной ванилью печатал,тоесть ваниль если нюхать любишь-то стручок в сэме раствори и этой жидкостью сбрызгивай,а не пей.

Ну как же, он же на спирте

[Denis 7]

Я думал про ароматизацию сэма ванилью речь идёт. Табак с ванилином не пробовал, только творог ))).Думаю дубовым настоем вполне пока обойдусь, там расхода то несколько капель на ведро всего. Как то надо утилизировать народное творчество, раз уж нормальную водку всё равно загубили.

[Iezuit]

Опытные винокуры пишут что плинтус легче появляется если жидкость менее 60%. ,т.к. танины лучше растворяются при 40, а лигнин при 60-70. Поэтому высоко % можно держать дольше.

Как не крути, а Плинтус, Паркет, Буратино и пр. ))) Появляются исключительно от Передозировки.

Крепость самогона при настойке и выдержке, имеет значение для выноса из древесины определенных веществ. Чем выше спирта, тем больше разнообразие. Чем больше примесей, тем больше разнообразие. Разные производители, заливают на выдержку разную крепость самогона. Да и сам самогон, у всех разный. Но, ниже 55 градусов, никто не применяет.

[nod32]

http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5729.0.html и http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5802.0.html стоит почитать для повышения квалификации. Ветки конечно длинные, но все равно интересно.

[alexandre]

Неделю спустя

Понижает бочонок крепость. 5 процентов за неделю. Пахнет волшебно!

[aleks---]

Неделю спустя
Понижает бочонок крепость. 5 процентов за неделю. Пахнет волшебно!

Да и в банке понизилась бы,градусность сырца и нужно замерять через несколько дней после перегона,предварительно переболтать для равномерного распределения спиртуозности.

[alexandre]

В банке каким образом? В бочонке понятно - дерево, поры. Банка ж герметична! Поправку на температуры делать просто надо и все дела.

[aleks---]

В банке каким образом? В бочонке понятно - дерево, поры. Банка ж герметична! Поправку на температуры делать просто надо и все дела.

Вот на температуры поправка-это ерунда,пара градусов,было обсуждение уменьшения градусности при долгом стоянии в банках сырца перед вторым перегоном.Из-за чего спиртуозность падает ? Может из-за большого содержания кислорода,который потом выходит из жидкости,может из-за свойств сивухи в сырце Х.З. Тоже замеры делаю и пишу маркером на каждой банке,перед второй перегонкой(через несколько дней,для определения АС) опять замеряю после перебалтывания-спиртуозность падает от 5-8%.Под крышки целлофановые пакеты всегда постилаю,тоесть утечки ангелам нет.

[nett777]

в банке понизилась бы,градусность сырца и нужно замерять через несколько дней после перегона

Скорее не понизится, а устоится и покажет истинный градус.

[aleks---]

в банке понизилась бы,градусность сырца и нужно замерять через несколько дней после перегона

Скорее не понизится, а устоится и покажет истинный градус.

Ну если точнее сформулировать-то и не устоится,ведь я перед замерами всегда встряхиваю.Что-то в сырце влияет на плотность и спиртомер тонет глубже,может в состоянии пара сырец обогощается кислородом и плотность уменьшается,потом кислород выходит из жидкости,но я проводил эксперимент по этому поводу-газировал минут десять готовый продукт аквариумным компрессором,показания градусности не изменились в 70%-ном сэме,может нужно было дольше газировать,а может быть в слабоградусном СС больше воды чем в 70%-ном и она удерживает кислород.