Спиртовые дрожжи с подкормкой для сахара.

Домашний алкоголь и все что с этим связано.

Модераторы: SergEkb, crazyman

Re: Спиртовые дрожжи с подкормкой для сахара.

Сообщение номер:#201  Сообщение alexandre » 12 окт 2019, 12:07

Есть у кого из коллег опыт использования таких дрожжей? Интересует время брожения и максимальное количество сахара, которое может сбродить пакет (на пачке написано 6 кг на 25 литров, если я правильно понял шведский)), а так же опыт использования с фруктов-ягодным сырьем (слил вишневую наливку, оставшуюся вишню обычно сбраживал на кирш белорусскими винными дрожжами с ГМ 1:5).

Изображение
Δεν είμαι αθηναίος, ούτε Έλληνας πολίτης, αλλά πολίτης του κόσμου

Сезон 2019

Сезон 2020

Сезон 2021
Аватар пользователя
alexandre

 
Сообщений: 716
Зарегистрирован:
15 сен 2018, 22:06
Откуда: Саратов
Благодарил (а): 93 раз.
Поблагодарили: 60 раз.

Re: Спиртовые дрожжи с подкормкой для сахара.

Сообщение номер:#202  Сообщение IvanAltay » 12 окт 2019, 18:08

alexandre
Все эти турбодрожии, идут с подкормками. Можно и экономичней ими сбраживать сахар. На 5 кг сахара в 30 литров бродилку, я засыпаю аналогичных дрожжей 60 мл. Это четыре чайных ложки(ложки мерные юзаю, продают наборы таких сферических ложек с маркировкой). Единственная проблема с дрожжами в подкормке, это - навалка. В пачке, дрожжи и подкормка по разному распределяется. Сложно взять с пачки мерной ложкой в пропорциях.
http://tabak.aaa22.ru
Аватар пользователя
IvanAltay

 
Сообщений: 6092
Зарегистрирован:
11 фев 2015, 07:42
Откуда: Алтай
Благодарил (а): 219 раз.
Поблагодарили: 320 раз.

Re: Спиртовые дрожжи с подкормкой для сахара.

Сообщение номер:#203  Сообщение IvanAltay » 12 окт 2019, 18:13

alexandre
https://domashnie-pivovarni.ru/products ... guld-turbo
Они? Такой пачкой можно сбродить 15..20 кг сахара в бродилке 60..100 л. Только, будет подольше.
http://tabak.aaa22.ru
Аватар пользователя
IvanAltay

 
Сообщений: 6092
Зарегистрирован:
11 фев 2015, 07:42
Откуда: Алтай
Благодарил (а): 219 раз.
Поблагодарили: 320 раз.

Re: Спиртовые дрожжи с подкормкой для сахара.

Сообщение номер:#204  Сообщение alexandre » 13 окт 2019, 09:29

IvanAltay писал(а):alexandre
https://domashnie-pivovarni.ru/products ... guld-turbo
Они? Такой пачкой можно сбродить 15..20 кг сахара в бродилке 60..100 л. Только, будет подольше.

Скорость мне не важна, все равно гнать буду на день согласия и применения. Планирую поставить 2 бутыли с вишней на 15 литров воды в каждую и килограмма по 3 сахара в каждую. Судя по описанию пачка дрожжей рассчитана на 6-7 кило, 2-3 дня брожения. Если использую на это количество сахара полпачки, за неделю выбродят?
Δεν είμαι αθηναίος, ούτε Έλληνας πολίτης, αλλά πολίτης του κόσμου

Сезон 2019

Сезон 2020

Сезон 2021
Аватар пользователя
alexandre

 
Сообщений: 716
Зарегистрирован:
15 сен 2018, 22:06
Откуда: Саратов
Благодарил (а): 93 раз.
Поблагодарили: 60 раз.

Re: Спиртовые дрожжи с подкормкой для сахара.

Сообщение номер:#205  Сообщение Denis 7 » 14 окт 2019, 09:25

Максимально на турбо дрожжах сбраживал 30 кило в два захода. По пятнадцать кило за раз в бочке на 60 литров. Второй разброд очень долго гуляет. Если бы была возможность, то лучше сразу разбродил бы ёмкость литров на 100-120 с 20 кг сахара.
Аватар пользователя
Denis 7

 
Сообщений: 4254
Зарегистрирован:
27 янв 2016, 09:02
Откуда: Пенза
Благодарил (а): 730 раз.
Поблагодарили: 420 раз.

Re: Спиртовые дрожжи с подкормкой для сахара.

Сообщение номер:#206  Сообщение Denis 7 » 04 ноя 2019, 20:57

Эксперимент с турбо дрожжами на предмет, как сбродить одной пачкой 20 кило сахара, прошёл удачно. Разбродил пачку дрожжей в 60-ти литровой бочке с десятью кг. Через сутки примерно эту брагу размешал и разлил поровну в две такие же бочки. Воду добавлял постепенно, как и сахар. Температуру воды доводил до температуры браги, плюс минус одна десятая градуса. Через сутки остаток сахара был 3% в обеих бочках.Ещё через сутки сахарометр утонул. Это гораздо лучше чем разбраживать с осадка из полудохлых дрожжей. Думаю что и ещё кило 10 - 20 сожрали бы легко, но бочек для опытов больше не было. Есть смысл возиться, дрожжи сейчас дороже сахара. И после работы с такими дрожжами с хлебными связываться совсем не хочется.
Аватар пользователя
Denis 7

 
Сообщений: 4254
Зарегистрирован:
27 янв 2016, 09:02
Откуда: Пенза
Благодарил (а): 730 раз.
Поблагодарили: 420 раз.

Re: Спиртовые дрожжи с подкормкой для сахара.

Сообщение номер:#207  Сообщение Denis 7 » 05 ноя 2019, 07:51

Эксперимент с турбо дрожжами на предмет, как сбродить одной пачкой 20 кило сахара, прошёл удачно. Разбродил пачку дрожжей в 60-ти литровой бочке с десятью кг. Через сутки примерно эту брагу размешал и разлил поровну в две такие же бочки. Воду добавлял постепенно, как и сахар. Температуру воды доводил до температуры браги, плюс минус одна десятая градуса. Через сутки остаток сахара был 3% в обеих бочках.Ещё через сутки сахарометр утонул. Это гораздо лучше чем разбраживать с осадка из полудохлых дрожжей. Думаю что и ещё кило 10 - 20 сожрали бы легко, но бочек для опытов больше не было. Есть смысл возиться, дрожжи сейчас дороже сахара. И после работы с такими дрожжами с хлебными связываться совсем не хочется.
Аватар пользователя
Denis 7

 
Сообщений: 4254
Зарегистрирован:
27 янв 2016, 09:02
Откуда: Пенза
Благодарил (а): 730 раз.
Поблагодарили: 420 раз.

Пред.

Вернуться в Винокурение

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


.