Домашнее ПИВО !!!

Домашний алкоголь и все что с этим связано.

Модераторы: SergEkb, crazyman

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#1  Сообщение Serg_Breaker » 05 окт 2018, 12:26

Как то сразу, вспомнились строки.

Я памятник себе воздвиг нерукотворный,
К нему не зарастет народная тропа,
Вознесся выше он главою непокорной
Александрийского столпа.

Спасибо, не ожидал.. :D
Вообще, не поленись собрать все 2375 моих сообщений, с меня магарыч.
Последний раз редактировалось Serg_Breaker 05 окт 2018, 12:51, всего редактировалось 2 раз(а).
GAME OVER
Аватар пользователя
Serg_Breaker

 
Сообщений: 2492
Зарегистрирован:
09 апр 2013, 17:19
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 291 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#2  Сообщение Diman » 05 окт 2018, 12:35

Serg_Breaker
какое пиво)))), у нас в лесу грибов полно - беги на марш бросок.
надрал сегодня верёвочки и свинухи , подгруздки уже не беру ,ногами пинаю..
Связка ломов тонет быстрее чем один лом
Аватар пользователя
Diman

 
Сообщений: 2109
Зарегистрирован:
18 мар 2012, 07:27
Откуда: Оренбург обл.
Благодарил (а): 101 раз.
Поблагодарили: 122 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#3  Сообщение Serg_Breaker » 05 окт 2018, 12:53

Нет ничего, я недавно из похода с двумя ночевками вернулся.
https://yadi.sk/i/BfCAjOQI_kxU4A
https://yadi.sk/i/fZuYgi3rfda__A
Последний раз редактировалось Serg_Breaker 05 окт 2018, 13:03, всего редактировалось 1 раз.
GAME OVER
Аватар пользователя
Serg_Breaker

 
Сообщений: 2492
Зарегистрирован:
09 апр 2013, 17:19
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 291 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#4  Сообщение Diman » 05 окт 2018, 13:03

Serg_Breaker писал(а):Нет ничего, я недавно из похода с двумя ночевками вернулся.

блин как нету? я только домой зашёл, в любые осинки заходи и везде есть.
верёвки матушке мариновать отдал .
а ядовитые свинухи ща жарить буду Изображение
Связка ломов тонет быстрее чем один лом
Аватар пользователя
Diman

 
Сообщений: 2109
Зарегистрирован:
18 мар 2012, 07:27
Откуда: Оренбург обл.
Благодарил (а): 101 раз.
Поблагодарили: 122 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#5  Сообщение Serg_Breaker » 05 окт 2018, 13:06

надо в другое место идти. Там, может и есть.
GAME OVER
Аватар пользователя
Serg_Breaker

 
Сообщений: 2492
Зарегистрирован:
09 апр 2013, 17:19
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 291 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#6  Сообщение Denis 7 » 05 окт 2018, 19:41

Если карбонизировал, или как там правильно называется процесс, то достаточно долго будет храниться. В подготовленные к закрытию бутылки всыпают по немногу дрожжей и закрывают.Дрожжики переведут кислород в углекислоту и напиток законсервируется и слегка подгазируется.
Аватар пользователя
Denis 7

 
Сообщений: 4254
Зарегистрирован:
27 янв 2016, 09:02
Откуда: Пенза
Благодарил (а): 730 раз.
Поблагодарили: 420 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#7  Сообщение Denis 7 » 05 окт 2018, 20:04

Там дрожжей то на кончике ножа,несколько крупинок всего.Объём воздуха в бутылке налитой почти под пробку совсем небольшой.Это я в видео от доморощеных пивоваров видел.
Аватар пользователя
Denis 7

 
Сообщений: 4254
Зарегистрирован:
27 янв 2016, 09:02
Откуда: Пенза
Благодарил (а): 730 раз.
Поблагодарили: 420 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#8  Сообщение Serg_Breaker » 05 окт 2018, 20:09

Пиво разливается по баклашкам на карбонизации, когда брожение практически затухнет и оно начнет осветлятся. Но, дрожжи, некоторое количество продолжают находится во взвешенном состоянии и при переливе попадут в баклашки вместе с пивом. Никаких дрожжей добавлять дополнительно не требуется. Добавляется только глюкоза в определенной дозе , баклашка хорошенько встряхивается и герметично закрывается крышкой. Обычно, через 2..3 дня она становится твердой , примерно как газировка в магазинах.
Насчёт осадка. Эта технология газирования предусматривает процесс брожения и значит, дрожжи всегда будут в осадке.
При открывании бутылки надо ее прежде очень хорошо охладить в холодильнике, тогда почти все пиво можно будет слить, не поднимая осадка. Если же сливать неаккуратно , то часть дрожжей попадет в пиво, ничего страшного.
Вы должны понимать, что это домашнее , живое нефильтрованное пиво, оно как правило, немного мутное.
Это не является недостатком ремесленного( крафтового) , как ныне модно выражаться пива.
Чтобы снизить мутность, кого это так сильно напрягает, самое простое сделать очищение холодом. Для чего сильно охладить, до 0.. 4 град градусов и выдержать с неделю или больше. Это называется лагеризация, применяется для низового пива.Тогда вся муть осядет на дно. Или фильтровать через специальные фильтры, потом газировать уже по новой с помощью баллонов с углекислым газом в кегах.По другому никак.
Последний раз редактировалось Serg_Breaker 05 окт 2018, 20:36, всего редактировалось 4 раз(а).
GAME OVER
Аватар пользователя
Serg_Breaker

 
Сообщений: 2492
Зарегистрирован:
09 апр 2013, 17:19
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 291 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#9  Сообщение Denis 7 » 05 окт 2018, 20:16

Кстати про осадок вот чего вспомнилось.Ещё до появления так называемого крафтового пива было у нас "живое".Его наливали в полторахи из кег в присутствии покупателя.Было по началу всего два сорта: Визит светлое,фильтрованное и Визит пшеничный,нефильтрованный.В последнем писец сколько осадку было,если его на пару дней в холодильнике оставить.Хорошее было пиво.Недолго правда,раскрутили марку и скурвились как всегда бывает.Я в то время ещё попивал активно напитки всякие,и помню я что если пару полторашек светлого за ужином съесть,то с утра ещё куда ни шло было самочувствие,примерно как с чекуша хорошей водки.Небольшое повышения давления,лёгкий сушнячок,небольшая слабость.К обеду обычно все проходило.Но после такого же объёма нефильтрованного с утра ещё и глаза были как у покусаного пчелами китайца и обоссаться было настоящей проблемой.Старался пить светлое :D .
Аватар пользователя
Denis 7

 
Сообщений: 4254
Зарегистрирован:
27 янв 2016, 09:02
Откуда: Пенза
Благодарил (а): 730 раз.
Поблагодарили: 420 раз.

Re: Домашнее ПИВО !!!

Сообщение номер:#10  Сообщение Serg_Breaker » 05 окт 2018, 20:22

Вряд ли могут быть красные глаза из -за дрожжей. Это бывает из-за повышенного внутричерепного давления, при котором всегда расширяются кровеносные сосуды.
Некоторых людей , как я читал на форумах, если выпить слишком много пива с дрожжами, пробивает лёгкая диарея.
Сами по себе пивные дрожжи полезны для организма, содержат витамины группы В.
А диарея, это как побочный эффект от принятия лекарств, такое бывает. :)
GAME OVER
Аватар пользователя
Serg_Breaker

 
Сообщений: 2492
Зарегистрирован:
09 апр 2013, 17:19
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 291 раз.

След.

Вернуться в Винокурение

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


.