aleks--- писал(а):Вирджинии голд от Земы,через пол годика отлежки на сухую начинает подслащать мешки,но недостаточно в сравнении с 2016 годом,когда по незнанию усыпал под табаками все халявным хлористым калием,-в результате долго не горела,но как вылежалась-сладость ощущалась очень отчетливо,даже черезчур.В этом году просыплю побольше калия,результат только через год.Вообщем пока эксперименты.
Саша! В поисках сахара в табаке,ты идёшь немного не в ту сторону.
Время есть,ща немного растолкую.
Воздушная сушка,теневая,полу теневая,солнечная,вода из листа удаляется только через эпидермис,т/е через поверхность листа,устьица закрыты.Это долгий по времени путь,большая часть сахаров успевает взаимодействовать с кислотами через фермент оксидаза,лист приобретает коричневый цвет.И если после сушки сахара и остаются,то во время вылежки,особенно влажной,ферментативный процесс продолжается,количество сахаров ещё сокращается.
Да,солнечная сушка,за счёт прямого солнечного воздействия т/е более повышенной температуры,и более быстрого отделения влаги,сохраняет значительную часть сахаров.Но ферментативный процесс на вылежке не отменяется.
Для сохранения сахаров есть способ быстрой "принудительной" сушки.
Flue-Curing "сушка дымовыми газами",по простому
дымоход Это не сушка дымом,здесь дым проходит по трубам под сушилкой,трубы нагреваются и греют воздух в сушилке,так было давно,ща методы нагрева воздуха более продвинутые.
Здесь во время желчения,влага уходит через эпидермис,как и при воздушной сушке.А вот далее открываются устьица,а за устьицами внутренняя полость листа,
площадь которой до 30 раз более,площади эпидермиса т/е поверхности листа.И именно за счёт этого происходит быстрая сушка и сохранение сахаров.Кроме того,в процессе уничтожается фермент оксидаза.
Если тебя заинтересует,могу подсказать простейшую конструкцию такой сушилки,просто попробовать что это такое,в смысле вкуса и аромата табака.Если результат вдохновит,подскажу как сделать практически профессиональную сушилку.Я в этом с 2016 года,вообщем знаю все основные нюансы.
Добавлю,Вир Го Гер,как раз для этих целей очень подходит.