Выращивание Табака 2014 (Подмосковье)

[Anatoly66]

наслаждаться некогда - нужно добывать кушать, пить...
А вообще-то похоже на информационный перегруз.

Вот и я про то же, чтобы некогда было х.....ёй заниматься, а новости и без тв приходят , да и без новостей видно как народ деградирует, как меняются ценности и мир катится в тартарары

Не информационный перегруз, а перегруз чернухой из зомбоящика... Уже года 3 не смотрю ТВ, иногда только новости, минут 5 хватает за глаза... Делать руками надо что либо , создавать, человек для созидания создан... Иначе крыша съедет. ТВ только переводчиков жорева на серево может воспитывать.

[DowJones]

Попробуйте дрова поколоть))) Должно лучше помочь, пар быстрее выйдет)))

DowJones! Я тебе собалезную....
Можно ещё бить в колокола.
( Не паникуй, осмотрись, скорей всего не всё так плохо как на первый взгляд кажется!!!!!)

Да я не паникую, просто ругаюсь грязно и плююсь ядовитым ядом.
Сколько должно было быть той же клубники - море.
А в результате фигвам.
Кстати, тут на форуме кто-то в прошлом году под град попадал, по-моему Николас.
Так еще веселее было - мембер уже листья на ломку подмечал - а тут - рраз - и нет листьев.

[zoojk]

Не информационный перегруз, а перегруз чернухой из зомбоящика... Уже года 3 не смотрю ТВ, иногда только новости, минут 5 хватает за глаза... Делать руками надо что либо , создавать, человек для созидания создан... Иначе крыша съедет. ТВ только переводчиков жорева на серево может воспитывать.

Ага, я просто постеснялся выразиться

[DowJones]

Ну шо, пару-тройку дней назад вывесил "галицкий".
Первую типа "партию" о десяти-двадцати листах
Вчерась кинул на томление голдовую виржу.
Герцогиню, думаю, завтра по первому разу обдеру.
Вот такое вот лето.
Когда собирать американы - не знаю - все зеленое намертво.
Бодыли американские выросли по самое немогу - может попробовать порвать?
Вобщем, сезон по табаку - полное дерьмо.

ОК, теперь к другому вопросу.
Уродились у меня этим летом и бельмедоры и огурцы.
Да в таком непотребном количестве, что думаю их солить.
Бельмедоры пока по мелочи в морозилку пихаю, типа там на борщи и ваще - а вот огурцы только в засолку.
Жрать уже невозможно эти огурцы, хоть и люблю - но аж тошнит.
Отсюда вопрос....
Правильно ли я понимаю, что основным консервантом в огурцах является кислота?
Правильно ли я понимаю, что оную кислоту можно получить или их (огурцов) молочнокислым сбраживанием - или просто добавлением лимонной или уксусной?

[smoker]

В маринованных уксусная кислота, в соленых соль. У меня в этом году огурцов, как у Матроскина гуталина. Жена только и делает, что маринует. Но оно и правильно, заграничных же не будет))) Вот и будем свои кушать.

[Crazy]

У меня американы в этом сезоне высажены впервые. Американы 3, 14, 26, 63. Не жди пока пожелтеют. Лист на вид становится тяжёлым и просто края отвисают на жилке как тряпки. не обдерёшь - начнут от кончиков к центру высыхать на кусте. некоторые кроме отвисания покрываются редкими светло-жёлтыми еле заметными пятнами. Не спелые листья торчат на кусте кверху бодрячком и зелёные. Желтятся чудесно. Пол дня вялю на солнце, после вешаю сразу в сушилку.
Сделай контрольную ломку.

[DowJones]

У меня американы в этом сезоне высажены впервые. Американы 3, 14, 26, 63. Не жди пока пожелтеют. Лист на вид становится тяжёлым и просто края отвисают на жилке как тряпки. не обдерёшь - начнут от кончиков к центру высыхать на кусте. некоторые кроме отвисания покрываются редкими светло-жёлтыми еле заметными пятнами. Не спелые листья торчат на кусте кверху бодрячком и зелёные. Желтятся чудесно. Пол дня вялю на солнце, после вешаю сразу в сушилку.
Сделай контрольную ломку.

Понял

[DowJones]

В маринованных уксусная кислота, в соленых соль. У меня в этом году огурцов, как у Матроскина гуталина. Жена только и делает, что маринует. Но оно и правильно, заграничных же не будет))) Вот и будем свои кушать.

Усе верно.
Насколько до меня доперло на первый взгляд, консерванты - соль и кислота.
А дальше варианты.
Мы можем оные огурцы сквасить, чтобы получить молочную - а можем тупо сразу добавить уксусной или лимонной.
Тема "ферментации" меня не оставляет.

[DowJones]

Прикол...
Обсуждаем с теткой, как делать огурцы. Решили методом молочнокислого брожения.
Я ей говорю - "а шоб процесс (брожения) шел быстрее - кефиру туда или сметаны вбухать".
Тетка смеется.
Лезу в сеть - оказывается, я не один такой дурак

PS
Думаю, ложку сахара еще бухнуть.
Тогда кислоты получим дохрена
Потом раствор слить, прокипятить, соли бухнуть - и на закатку.
Эксперименты ...

[Serg_Breaker]

В пастерилизованных огурцах уксусная кислота является с одной стороны вкусовой добавкой, а с другой создает нужное рН, чтобы предотвратить теоретически возможное активизирование спор ботулизма. Если же огурцы не пастерилизовать, то уксуса придется класть лошадиные дозы,сомнительно что это можно будет есть.
В общем, все продукты естественного молочно- кислого брожения, что огурцы с помидорами, что грибы холодного засола имеют лучшие вкусовые качества и полезнее для здоровья, но к сожалению,долго не хранятся и требуют при этом жестких условий хранения, а именно холод 0..4 град, не выше. Поэтому их и не встретишь на полках магазина, приходится делать самому.
Если же попытаться такой продукт пастерилизовать, то ничего хорошего не выйдет. Изменится первоначальный вкус, огурцы станут очень мягкими. Т.к. они размягчаются уже в процессе молочнокислого брожения, и повышенная температура их просто сварит.