0

Как делают Perique.

Что такое Perique? Perique — ответвление сорта Берли, которое стало уникальным благодаря тому, что его выращивали в районе Сент-Джеймсского в месте под названием «Золотой треугольник». Почва в данном месте очень богата питательными веществами и минералами, а также очень влажная. Посевы семян начинаются в теплице в конце зимы и готовы к пересадке весной. Особая почва и климат заставляют ее стать чем-то совершенно иным, чем обычный Берли, и идеально подходят для обработки, которая впереди. Листья сушат после сбора урожая и вылечиваются на воздухе. Жилку в дальнейшем удаляют.

Листья складывают вместе и помещают в большие бочонки из под виски, закрывают крышкой и ставят под пресс. Далее в дело идет очень мощный домкрат, но он стоит не все время. После 2-3 недель на его место приходит винтовой механизм.

В результате очень сильного давления происходит естественное повышение температуры, что приводит к ферментации сока. Во время активной ферментации выделяется большое количество углекислого газа. Квалифицированные рабочие контролируют бочки, чтобы увидеть, когда нужно перевернуть табак. Время от времени рабочие подкручивают винт, данный процесс ферментации занимает в среднем один год.

После выдержки, табак достают и подвергают естественной сушке.

 

Прочитайте ещё очень интересные статьи:

  • Несколько моих любимых сортов табака. (Вирджиния, Гавана, Черный индийский).Несколько моих любимых сортов табака. (Вирджиния, Гавана, Черный индийский). Пока производил ломку листа табака, решил остановится на нескольких любимых мною сортах. В эту тройку вошли Вирджиния, Гавана, Черный индийский, конечно же, это не полный список любимых мною сортов, он гораздо шире,  но эти три сорта были одними из первых с которых я начал заниматься […]
  • Интересный сорт курительного табака Golden seal burleyИнтересный сорт курительного табака Golden seal burley Вы сразу скажите чем он интересен...Да интересен он тем, что уже третий год я его сажаю в попытке получить хорошую генетику семян и за 3 года не увидел ни одного цветоноса... Нет пасынков, нет даже намека на цветение...Цветов в принципе нет....На месте центрального цветоноса небольшой […]
  • Михаил Кожухов — Куба.Михаил Кожухов — Куба. httpv://www.youtube.com/watch?v=YoyKIH9iTCA
  • Историческая справка о табакеИсторическая справка о табаке До открытия Америки (1492 г.) табак не был известен европей­цам. В Америке же его культура насчитывает не менее двух тысяч лет. В Европе начало возделывания табака относится к первой поло­вине XVI века, сначала как декоративного и лечебного растения, за­тем как наркотического, идущего […]
  • Ботаническая характеристика табакаБотаническая характеристика табака Представители вида N. tabacum однолетние растения. Стебель прямостоячий, округлый, способный к ветвлению, листья очередные, крупные, цельнокрайние, сидячие или черешковые с окаймленным черешком и ярко выраженной средней жилкой. Цветки в сложном соцветии циммозного типа, обоеполые, […]

ZEMA

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *